Maître / Maîtresse d'hôtel
Emploi Hôtellerie - Camping
Saint-Denis, 974, La Réunion, La Réunion
Véritable chef d'orchestre de la salle du restaurant, le Maître d'hôtel est responsable de l'accueil client. Il.Elle représente la première et dernière image que le client aura de l'établissement. Il.Elle place le client à sa table, présente la carte et le menu. Il.Elle émet également des suggestions aux clients. Il.Elle supervise le service en salle dans le respect de la charte qualité de l'établissement et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il.Elle assure un rôle commercial en assurant les ventes additionnelles et en étant garant de la bonne facturation. Les missions : Accueil, service et relations commerciales * Accueillir, installer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes * Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation de la salle * Prendre les commandes et vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis * Contrôler le déroulement du service * S'assurer en permanence de la satisfaction du client Gestion des approvisionnements et des encaissements * Gérer la caisse et les encaissements, fonds de caisse et résoudre les éventuels écarts de caisses quotidiennes [...]
